Omdat het transport van herten naar een slachthuis zeer moeilijk is omwille van hun wilde aard, mogen herten voor vleesproductie gedood worden op de boerderijen. De wet laat toe om de dieren door de kop te schieten met een vuurwapen. In theorie moet het hert op slag dood zijn met een goed geplaatst kopschot. Wanneer herten de slachtleeftijd bereiken, komt de NVWA langs om de nog levende dieren goed te keuren voor slacht en consumptie. Op het doodschieten van de dieren wordt geen toezicht gehouden. ^[13]

In 2023 en 2024 heeft Ongehoord met verborgen camera’s het doodschieten van edelherten gefilmd bij boerderij De Weerd aan de Middendijk in Nijbroek. ^[14] Hoewel hertenhouders beweren dat hertenslacht diervriendelijk is omdat de dieren geen transportstress hebben, tonen de beelden van Ongehoord een andere werkelijkheid. Hertenhouder Voortman jaagt zijn herten de stal in en sluit vervolgens de deur. Edwin van der Cruijsen, voorzitter van de Vereniging van Nederlandse Hertenhouders en eigenaar van een grote wildhandel in Mill, begint dan te schieten.

Herten zijn vluchtdieren, een schietpartij in de stal veroorzaakt onvermijdelijk ernstige stress en angst. De dieren vertonen heftige schrikreacties op het lawaai van de schoten. Ze zien hoe soortgenoten rondom hen dood of gewond neervallen. De herten rennen in paniek door de stal maar hebben geen vluchtmogelijkheden. Uit studies blijkt dat de jacht op herten in het wild al stressverhogend is, de beelden suggereren dat de “jacht” in de stal nog veel meer stress veroorzaakt. ^[15]

Niet alle herten zijn meteen dood na een schot. We zien een hert op de grond liggen dat minuten na een schot de kop opheft. Herten die een schot overleven, worden gedood door hen zonder verdoving de keel open te snijden.

De dode herten worden meegenomen naar de wildhandel in Mill voor verdere uitslachting en verwerking van het vlees.